Dalam proses bisnis Sensus Pertanian (ST) 2023, tahap pengolahan dokumen setelah editing coding adalah entri data dengan aplikasi pengolahan ST 2023. Kegiatan ini berjalan selama dua bulan, melibatkan tiga orang operator mitra statistik dan pegawai BPS sebagai pengawas pengolahan. Entri data meliputi input data sesuai isian dokumen dan validasi data sesuai rule validasi yang telah ditetapkan.